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11 octubre 2012 4 11 /10 /octubre /2012 06:34

Yogur tarta de limón (11)

Parece mentira pero ¡¡¡aquí tenéis la 10ª receta de yogur del año!!! Pues si, ya van 10 en el reto yogurtero y creo que tengo tantas ideas y recetas pendientes de publicar que tal vez sigamos el reto el año próximo…

 

Pero primero, quería comentaros que el sorteo tuvo lugar en su momento el pasado domingo y que la manita inocente (¿a qué ya sabéis todos quien es?) decidió que no tendríamos 1 sino... ¡¡¡2 ganadores!!!! Cosas que pasan, se engancharon 2 paperetas y ella no quiso escoger así que decidimos con su padre que de casa se irían 2 mermeladas y sin más, ¡¡¡¡¡tatan!!!!

3ercumple.jpg

 

Enhorabuena a Ade y a la Cuina Violeta que podrán escoger la mermelada que más les guste, tal vez un par más que no esté en la lista :o) Ya sabéis chicas, a pensar cuál os hace más ilusión!!!!


 Yogur tarta de limón (33)

Y ahora al tema del día. La gran mayoría de consultas que me llegan al blog se refieren al tema de los yogures. Y es algo que me alegra mucho, significa que hay mucha gente preparando yogures caseros y cada día gente se anima a prepararlos.

 

En casa, es algo tan habitual que a veces no nos damos cuenta de los diferentes que son. De esto nos damos cuenta cuando tenemos invitados y que los yogures vuelan de la nevera… Cuando digo que no hay postre la gente me mira y me dice: “pero claro que si, ¡quedan yogures!”.

 Yogur tarta de limón (17)

Pues la receta de hoy es de esos yogures que considero yogures-postre, que no son para cada día pero si que alegran un postre de la semana. Es sencilla de preparar y se compone de 3 capas: la base de galleta, el lemon curd y el yogur en si mismo de limón. Con esta misma base se pueden imaginar muchas más recetas. Podemos preparar un sencillo yogur de limón (sin base y sin lemon curd), otro con lemon curd y yogur natural encima (sin base de galletas), usar la base de galletas con otro yogur… vamos que no hay límites a la imaginación.

 

La gracia de la receta está en el contraste de texturas y sabores, un postre en un yogur, os lo aseguro. Y para más recetas de yogures, pasaos por aquí y todas las recetas del reto están aquí. Allá vamos con la receta :o)

 Yogur tarta de limón (4)

 

YOGUR TARTA DE LIMÓN

Para 8 yogures

 

Para el lemon curd (para un pote grande, sólo usaremos la mitad)

175g de zumo de limón (unos 5 limones pequeños)

150g de azúcar blanquilla

3 huevos medianos

1CS* rasa de maicena

 

Para la base de galletas

8 galletas Digestive (120g)

60g de margarina sin hidrogenar

 

Para el yogur

700ml de leche entera

5CS* de azúcar blanquilla

La piel de 5 limones

 

Para el lemon curd

Batimos los huevos en un bol grande y reservamos.

Mezclamos el zumo de limón con el azúcar y la maicena y calentamos a fuego suave hasta que el azúcar ya no se note. Vertemos esta mezcla sobre los huevos batidos mezclando sin parar y volcamos de nuevo en la cazuela.

Cocemos a fuego suave hasta que espese, unos 10 minutos, con paciencia porque parece que nunca cuajará y de golpe espesa. Tapamos con papel film al contacto y dejamos enfriar. Después, pasamos a un pote de mermelada hermético y reservamos en la nevera.

 

Para la base de galletas

Trituramos las galletas con la margarina hasta obtener una textura parecida a arena mojada.

Repartimos estas migas entre los potes de yogur y apretamos bien para que formen una base más o menos regular.

Reservamos en la nevera.

 

Para el yogur

Mezclamos la piel de los limones con el azúcar en un pote hermético y lo reservamos en la nevera, mínimo 2 horas y de un día para otro todavía mejor.

Mezclamos la leche con el azúcar y la piel de los limones y calentamos a fuego suave hasta que empiece a hervir suavemente.

Cortamos el fuego, tapamos y dejamos la leche hasta que se enfríe (temperatura ambiente).

Batimos el yogur muy bien y le vamos añadiendo la leche alimonada mezclando bien.

Sobre la base de galletas, añadimos una buena cucharada de lemon curd, y después con cuidado, vertemos la preparación a base de yogur.

Colocamos los potes en la yogurtera y lanzamos el programa para unas 9/12 horas dependiendo del modelo que tengamos.

Conservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de ir a por las cucharitas :o)

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Assiettebis.png

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Published by Palmira - en Yogures
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Comentarios

Esther 02/02/2017 11:51

Querida Palmira, te estoy siguiendo desde que tengo yogurtera y te felicito por esos exquisitos yogures que me has enseñado hacer!!
Gracias,gracias!!!!!!

Palmira 02/03/2017 10:53

Muchas gracias Esther por tu comentario. Me alegra saber que mis recetas te son de ayuda y que en tu casa se aprecian!
Saludos!
Palmira

glutoniana 12/02/2012 21:40


Me lo apunto!

Recetas economicas sin gluten 10/16/2012 19:50


Guauuuuuuu que yogurrrrrr!!!!Apuntado queda para prepararlo en casa!!!!Que delicia!!!!!Un besito

Palmira 10/17/2012 20:43



Además con galletas aptas es muy fácil de tunearlo!


Me alegro que te guste y gracias por mencionarme en la receta del yogur de Nesquik!!!


Besitos,


Palmira



Teresa 10/14/2012 12:23


Un postre completo, sano y delicioso!! Me gusta mucho!!


Enhorabuena a las ganadoras!!


Besotess

Palmira 10/19/2012 09:59



Me alegro que te guste Teresa,


Besos,


Palmira



sofia martin de nicolas dominguez 10/13/2012 02:48


Menuda pinta tiene el yogur, que pena que vivas tan lejos, porque me presentaba en tu casa a probarlo, muchas felicidades a las ganadoras, seguro que cualquier mermelada que elijan va a ser todo
un placer probarla, doy fé, besos


Sofía


milideasmilproyectos.blogspot.com

Palmira 10/19/2012 10:11



Con la ilusión que me haría que vengas a comer a casa Sofía!!! Bueno aunque que quede lejos, tampoco queda más lejos que de Barcelona a Galicia o de Ourense a Sevilla... que conste jejejeje así
que ya sabes, te esperamos !!!


Me han dejado escoger la mermelada por ellas así que me lo voy a tener que pensar porque las he probado todas y todas me gustan jejejeje


Besos,


Palmira



Morguix 10/12/2012 09:42


¡Qué buenísima idea, con lo que me gusta a mí el lemon curd, y la tarta de limón!. Ésta te la copiaré en cuanto pueda.


Qué guapa es la "mano inocente", jejeje.


Un besote.

Palmira 10/19/2012 10:12



La mano inocente también mano traviesa, mira que coger 2 nombres en lugar de uno jejejeje


Es un yogur muy completo y más refrescante y ligero que la clásica tarta de limón... además lo mejor, se puede preparar con antelación!!!


Besos,


Palmira



Laube 10/12/2012 00:28


Qué suerte que se lleven las mermeladas!!! Felicidades a las ganadoras! Y qué rico ese yogurt de tarta delimón... joooo, qué buenooooooooo


Bsitos Palmiraaaaaaaa

Palmira 10/19/2012 10:13



Es tremendo este yogur... es probar uno y volver a levantarte para ir a buscar otro en la nevera y tener mucha voluntad para no ir a por el tercero jejeje


Ahora lo más difícil, las ganadoras me han dejado escoger dicha mermelada...


Besooooos,


Palmira



miquel 10/11/2012 23:33


enhorabuena a Ade y a la Cuina Violeta y a ti por el sorteo y por este fantastico yogur tarta de limón


beso

Palmira 10/19/2012 10:09



Muchas gracias Miquel, a ver que mermelada les mandaré, ya que me habían dejado total libertad jejeje


Y a  buscar nuevas ideas de yogur para mis suegros que están al caer!


Peto,


Palmira



ANABDN 10/11/2012 21:43


Qué imaginación tienes para los yogures, reconozco que este de hoy si lo probara seguro que pasaría a ser mi favorito.


Polyanna está ya muy grande, cómo ha crecido! Y es muy guapa, pronto la vemos con novio.


Enhorabuena a las ganadoras, lo van a tener difícil para elegir.


Besos.

Palmira 10/19/2012 10:14



jajaja Bueno para verla con novio primero tendremos que dar con niños por la ciudad, que parece que se los hayan llevado no sé donde... Muy grande si, 92 cm :o)


Los yogures me inspiran mucho, ni te imaginas, tengo tantas ideas pendientes, pruebas, que no damos abasto y eso que comemos como unos 30/35 yogures semanales los 3.


Si te gusta el limón es el yogur perfecto....


Besos,


Palmira


 



La cuina violeta 10/11/2012 20:20


Palmiraaaaaaaaa! Estic segura que entre la Polyanna i jo hi ha alguna cosa. Que contenta que estic. Em fareu la vida més dolça. Ala, i jo que em menjo l'iogurt amb melmelada i tu el prepares amb
lemon curd que m'agrada moltíssim! Aix, un petó! A totes dues.


Nani


Aquests dies he entra justet a internet: ens ha vingut una néta, la Júlia i anem enfeinats.

Palmira 10/19/2012 10:16



A mi també em sembla... això de prendre 2 noms i no un tants sols em sembla molt sorprenent, no em va voler prendre 3 o 4, no tant sols 2 :o)


A disfrutar d'aquesta néta petitona i ja tindrem temps per internet més tard. aniré pensant en quina mermelada m'imagino millor per tú i ja t'escric més tard, nosaltres molt enfeinats, no per la
nena sino pel marit!!!


Petonets i enhorabona!!!!


Palmira



Marhya 10/11/2012 17:06


¡Enhorabuena a las ganadoras!


El yogur tiene que estar de cine, ¡pues claro que es un postre, vamos, un super postre! Tiene que estar fantástico y sugerente lo es un rato largo.


Besos.

Palmira 10/19/2012 10:17



Es uno de los yogures más completitos como postre con texturas y sabores combinados. Y lo que más me gusta es que se puede preparar con antelación y después a disfrutar sin tener que meterse en
la cocina.


Bueno, tiene un fallo, es que no te puedes parar a comer sólo uno :o)


Besos,


Palmira



nur 10/11/2012 14:12


Feliciades a las ganadoras!!


Ah  y la mano inocente es cada día más guapa, ---no lo siguientes! Es que no se puede ser más guapa que esta niña!!


Este yogur con esos ingredientes, pues tiene que ser la bomba!! que bueno..

Palmira 10/19/2012 10:18



¡Muchas gracias Nur! Pero bien se sabe que las mamás no somoes muy objetivas con la belleza de nuestros hijos jejeje


Es tremendo este yogur, porque no te puedes parar y después del primero vas a por el segundo y bueno con mucha voluntad NO vas a por el tercero o tal vez si jejejej


besosooooos,


Palmira



Ade 10/11/2012 10:32


Ohhhh!!! Nunca había ganado ningún sorteo!!!!! Jooo... la pequeña princesa (que está enormísima por cierto) ha sacado mi nombre!! :) Qué ilusión Palmira!! De verdad!! Estoy en el trabajo, pero
este fin de semana (mañana es festivo aqui) te enviaré un mail para contarte cositas! Un beso a los tres! Os mando un súper abrazo! Muá!

Palmira 10/19/2012 10:20



Pues ya ves que siempre hay una primera vez!!!!!


¿has visto que grande está? Este verano ha pegado un estirón tremendo y ahora no para de hablar y cantar todo el día jejeje


Me alegro mucho de que hayas ganado, has visto que Polyanna sacó 2 nombres para el sorteo, así 2 ganadoras. Voy a pensar en cual mermelada te podría gustar más y ya te mando un email. he tardado
mucho pero algunos problemillas de salud de mi marido me han retrasado bastante con el blog.


Un beso gigante y feliz finde!!!!!!


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