En casa nos gustan los yogures, y mucho… En el blog tengo muuuchas recetas de yogures caseros y cada nueva versión de nuestro postre favorito da lugar a discusiones apasionadas de si sí o no merece salir al blog la nueva idea.

Para el yogur de hoy, fue un programa en la tele donde en algún país lejano se añadía cardamomo al café antes de prepararlo… Me gustó tanto la idea que dicha combinación cayó en la tanda siguiente. Y no hubo discusiones :o) Ahora ya lo hemos repetido muchas veces y si os gusta el café ya podéis ir desempolvando la yogurtera.

Sin más os dejo con la receta que es la mar de sencilla y si buscáis más ideas de yogures caseros, podéis pinchar aquí.

¡Feliz semana de primavera!

YOGUR DE CAFÉ Y CARDAMOMO

Para 8 yogures

1 yogur

1l de leche

4CS* de azúcar rubio o blanquilla

5 bayas de cardamomo

2/3 CS* de café soluble

Calentamos la leche a fuego medio con el azúcar, el café soluble y las bayas de cardamomo chafadas para liberar sus semillas.

Cuando empieza a hervir y que el azúcar está disuelto, cortamos el fuego y dejamos que vuelta a temperatura ambiente tapado con papel film al contacto para que no se forme costra.

Cuando la leche esté fría, colamos para quitar las semillas de cardamomo.

Batimos el yogur y añadimos la leche aromatizada poco a poco, batiendo bien para que se integren bien los ingredientes.

Vertemos la mezcla en los potecitos y colocamos los yogures en la yogurtera.

Encendemos y dejamos unas 9/12 horas dependiendo de las características de cada máquina.

Reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de comerlos.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera