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29 febrero 2016 1 29 /02 /febrero /2016 07:55
MI PARTICIPACIÓN PARA EL HEMC#71 LEGUMBRES: EL GUISO DE LENTEJAS DE NUESTRA CASA

Los guisos de lentejas siempre me han gustado. De niña, el día que tocaba plato de lentejas era feliz como una perdiz.

 

Durante los primeros años fuera de casa de mis padres, me olvidé por completo de ellas, no creo que sea un plato de “jóvenes”, ni tampoco sea muy compatible con la vida estudiantil porqué a pesar de no ser difíciles de guisar, requieren su tiempo de cocción y no sé si seré la única en pensarlo, pero las lentejas necesitan un poco de mano en la cocina…

 

Claro que marché de casa de mis padres hace casi 20 años, los 18 años recién cumplidos y ya llevo unos 10 guisando lentejas en casa… Con el paso del tiempo, la receta ha pasado de ser “una cena sin más” a “la mejor receta de mi mamá” (según lo que dice Polyanna).

 

Cuando pregunto a mi marido o a mi hija que quieren comer, SIEMPRE contestan lentejas. Y cuando vamos en casa de mi padre, siempre tiene “casualmente” a mano algún paquete de lentejas y un hueso de jamón “por si te apetece preparar lentejas” dice él.

Al ver el tema del HEMC#71 que organiza Cris de LeBonVivant era LEGUMBRES, pensé que ya tocaba publicar nuestra receta favorita de lentejas, que seguro se parece mucho a la vuestra y tiene poco misterio, aunque tardé años en dar con la manera y los ingredientes ideales para mi familia :o)

 

Sin más os dejo con la receta y ¡os deseo una muy feliz semana!

MI PARTICIPACIÓN PARA EL HEMC#71 LEGUMBRES: EL GUISO DE LENTEJAS DE NUESTRA CASA

EL GUISO DE LENTEJAS DE NUESTRA CASA

Para ¾ personas

 

2 dientes de ajo grandes

1 cebolla grande

4 zanahorias hermosas

1 calabacín grande**

200g de lentejas (las que más nos gusten, verdes, pardinas)

30g de chorizo picante

30g de chorizo

30g de jamón cortado en tacos o un hueso de jamón pequeño

1 hoja de laurel

1cc* de aceite de oliva

Sal

 

Para servir

Huevos duros

Nata líquida 4%MG

 

Empezamos calentando el aceite de oliva y doramos los ajos pelados y cortados en láminas finas.

Mientras pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeñitos. La doramos junto con los ajos y una buena pizca de sal hasta que empiece a tomar color.

Entonces añadimos las zanahorias peladas y cortadas en dados. Los salteamos 2 minutos y terminamos añadiendo el calabacín cortado en dados. Salteamos 1 minuto más y añadimos el chorizo cortado en taquitos con el jamón (o el hueso de jamón) y la hoja de laurel.

Esperamos unos minutitos que el chorizo suelte un poco de su grasa y añadimos las lentejas. Las rehogamos 2 minutos antes de añadir agua fría filtrada hasta cubrir la preparación + 3 dedos.

Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego, tapamos a medias y dejamos que haga chup chup a fuego suave unos 30/35 minutos dependiendo del tipo de lentejas que usemos.

Cuando las lentejas están casi listas, ajustamos de sal y dejamos que espesen las lentejas, según nos gusten más o menos caldosas.

Las servimos bien calientes, decoradas con un hilo de nata y un huevo duro picado.

¡A por las cuchaaaaaaras!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

** Dependiendo de lo que tengamos a mano, también podemos añadir puerro troceado pequeñito que sofreímos junto a la cebolla, pimiento rojo,…

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Comentarios

Cris LeBonVivant 03/28/2016 11:44

Hola Palmira
muchas gracias como siempre por participar en el HECM
Cuídate
Cristina

Palmira 03/31/2016 16:15

Ya sabes, siempre es un placer!
Besos,
Palmira

Anna Pigarda 03/01/2016 20:26

És sorprenent que en una mateixa família hi hagin tantes persones a les quals els hi agradin les llenties! No ho havia vist mai!Jo soc més aviat del club del nens que odiaven les llenties; només quan ma mare va optar per donar-me-les triturades, vaig començar a apreciar-les una mica, però s'ha de reconèixer que són molt saludables. En amanida m'agraden més. Segur que alguna recepta en tens! Una abraçada!

Palmira 03/02/2016 11:16

A casa les llenties són el plat estrella, ahir a la nit com cada setmana. I que no faci altres coses amb llenties que sino a més del plat "nou" he de fer-les així!
Petons
Palmira

Su 03/01/2016 19:02

De pequeña me encantaban las lentejas, y mi hermano pensaba que las ponían por culpa mía. Ahora le encantan a él y a sus niños, y a mí me siguen chiflando, sobre todo con chorizo y tocino, pero el tocino de aquí no me acaba de convencer. Son un manjar, en realidad me encantan de cualquier manera y me puedo poner como el quico. Lo de la nata nunca lo había visto (nosotros somos de añadir vinagre), pero un día de éstos de rodríguez lo voy a probar. Un besote.

Palmira 03/02/2016 11:31

jajaja estas hermanas pequeñas que te fastidian la vida jejeje
No el tocino de aquí poco tiene que ver con el que conocemos. La nata creo que era un truco de mi madre para que se enfríen antes y no lleguemos tarde al cole. Pero la cosa ha quedado y mi marido se ha apuntado!
Besos,
Palmira

Adita 03/01/2016 01:25

Un plato muy sano, y delicioso, te ha quedado estupendo, besos

Miquel 02/29/2016 20:51

Es que un guiso de estos gusta en tu casa y en la mía por no decir en cualquier casa.Fantástico guiso.
Bss

Palmira 03/02/2016 11:32

Todo un clásico! Pero que nunca falla!
Peto,
Palmira

ANABDN 02/29/2016 16:59

Lo bueno es reconciliarse con las legumbres y estos platos que siempre que los ponemos a la mesa nos traen recuerdos de la niñez no deben perderse.
Están riquísimas!!
Besos.

Palmira 03/02/2016 11:36

Mira que durante años no las preparé ni siquiera me imaginé que un día se transformarían en el éxito de mi familia... Es que las recetas con memoria y recuerdos son las mejores.
Besos,
Palmira

Marhya 02/29/2016 11:32

¡Que buenas! ¿Puedes creer que nunca le he puesto nata? Voy a probar un día, al fin y al cabo en las cremas me encanta.
Yo soy muy fan de la legumbre, desde pequeña, y esta receta me encanta.
Besos.

Palmira 03/02/2016 11:38

Pues el toque de nata tiene su punto! Aunque creo que mi madre la ponía para que se enfríen antes jejeje
Y mi marido no quería ni probar nata con lentejas pero ahora es el primero en ponerle :o)
Las legumbres a mi también siempre me han encantado y después de dejarlas de lado muchos años ahora no faltan!
Besos,
Palmira

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