Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
29 febrero 2012 3 29 /02 /febrero /2012 06:52

 Las galletas del desayuno de Polyanna (12)

Esta receta la tengo lista para publicar desde hace ya varios meses pero entre una cosa y otra, nunca me ha dado tiempo publicarla. Así que aprovecho estar de camino rumbo a nuestro nuevo hogar para compartirla con vosotros.

 Las galletas del desayuno de Polyanna (7)

Es una receta de galleta de mantequilla, muy similar a otras pero que tiene la particularidad de combinar harina de trigo y harina de arroz para obtener un resultado muy crujiente en la boca pero que no se deshaga entre los deditos de la princesita gracias al toque de harina de arroz.

 Las galletas del desayuno de Polyanna (20)

Ligeramente azucarados pero menos que la mayoría de galletas tradicionales, desde que Polyanna los probó se han transformado en sus favoritos, sobretodo cuando están recién horneados. Lo que no es ningún problema, ya que la masa se congela muy bien y basta con cortarla congelada y hornearla 20 minutos para que la casa se transforme en fábrica de galletas.

 Polyanna y sus galletas para desayunar (10)

Las fotos de ellas comiéndolos son del pasado verano, ahora tiene las manitas muuucho más grandes.

 

Además se conservan muy bien, unas 3 semanas como mínimo en una caja de metal hermética así que se les puede sacar provecho después para improvisar postres como el trifle de fresas pero con galletas de mantequilla en lugar del granola.

 Polyanna y sus galletas para desayunar (3)

Así que manos a la obra, seguro que a todos les encantará.

 Las galletas del desayuno de Polyanna (14)

LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA

DEL DESAYUNO DE POLYANNA

para una buena cantidad de galletas

dependiendo del tamaño

 

100g de azúcar de caña rubio

180g de mantequilla

1 buena pizca de sal

225g de harina blanca

50g de harina de arroz

1 huevo batido para dorar (opcional)

 

Mezclamos con cuidado la mantequilla pomada con el azúcar y la pizca de sal hasta que tengamos una textura lisa y cremosa.

Mezclamos las 2 harinas y las añadimos en una sola vez a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclamos bien con una espátula (o con las manos si nos parece más cómodo) pero sin llegar a amasar, que sino las galletas quedan menos crujientes.

Separamos la masa en 4 cantidades equivalentes y formamos un cilindro con la ayuda de papel film para obtener este resultado:

 Las galletas del desayuno de Polyanna (1)

Dejamos la masa en reposo en la nevera por lo menos 1 hora (o una noche completa, al no llevar huevo, no se pasa y puede ser una gran ventaja). También podemos preparar más cantidad de masa y congelarla así, cuando nos apetecerán galletas, sólo tendremos que cortar lonchas de la masa todavía helada y hornearlas un par de minutos más.

 

Calentamos el horno a 160º.

Colocamos una hoja de teflón o de papel vegetal en la bandeja del horno. Con un cuchillo bien afilado, cortamos lonchas de 0,5 centímetro y la vamos colocando en la bandeja, dejando un par de centímetros entre cada galleta.

 

Si nos apetece darles un toque brillante, pintamos las galletas con huevo batido, lo suelo hacer cuando he preparado otra cosa y me sobra huevo batido, así aprovechamos hasta la última gota.

 

Horneamos unos 15/20 minutos, vigilando, para que tomen un tono muy ligeramente dorado pero sin pasarse.

 

Dejamos que se enfríen 10 minutos antes de dejarlos en una rejilla de repostería.

 

Se conservan muy bien, por lo menos 3 o 4 semanas en una caja metálica con tapa hermética.

Polyanna y sus galletas para desayunar (8) 

Bon profit!

Assiettebis.png

Compartir este post

Repost 0
Published by Palmira - en Postres
Comenta este artículo

Comentarios

sofia martin de nicolas dominguez 03/02/2012 19:28


Desde luego que esas galletas estan estupendas doy fe Palmira, espero que ya estes acomodada en tu nuevo hogar, muchos besos y se te echa de menos

BakeOrDie 03/01/2012 17:54


Que galletas más ricas! Aunque lo mejor es como se las come la peque!! La última foto es genial! No hay nada como cocinar para las personas que más queremos! Un abrazo :)

Mònica 03/01/2012 11:49


Quina nena tan maca que tens!


Mai he fet servir la farina d'arròs.


Em sembla molt bona idea això de poder congelar, tallar i al forn.


Petonets.

Mº Jose 03/01/2012 02:09


Palmira que cosita mas bonita tienes. Las galletas le encantan por su espresion asi que deven de estar muy buenas. Que te vaya muy bien en tu nuevo domicilio, te lo deseo de corazon , besitos
guapa

ANABDN 03/01/2012 00:38


Así está Polyanna de guapa, gracias a estas galletas. No las he probado con harina de arroz.


Besos.

Paula 02/29/2012 21:50


me encanta probar todas las versiones de galletas de mantequilla que veo, imaginarás que esta va directamente a la lista de pendientes ;)

Salu2. Paula

Mary 02/29/2012 20:49


vaya princesa más guapa comiéndose una delicia de galletitas!!!

nur 02/29/2012 19:18


Menudas galletas deliciosas!! el aspecto sensacional.. Deseando saber como funciona todo por allí. 


 


Bss

kako 02/29/2012 19:03


Que hermosa Polyanna, como está de felíz con sus galletas. Yo no tengo dudas de lo buenas que deben estar, me parecen exquisitas, a mi no hay galleta que se me resista, bueno, las de chocolates
no me gustan, pero en general todas y mucho y por eso nunca me permito hacerlas!!


Las disfruto a la distancia :)). Besos!

sacer 02/29/2012 18:29


Jo,


¡Qué lista es Polyanna! A mi también me encantan estas galletitas. Tienen una pinta impresionante y con la mezcla de harinas seguro que mejoran mucho. Ya veo que por fin estáis haciendo las
maletas.:)


Por cierto, la niña está preciosa, para comérsela, como las galletitas.


Un beso grande a las dos,


 


Sacer

Marhya 02/29/2012 17:22


¡Qué buenas se ven! Tienen una pinta estupenda y ademas de lo que me gusta el sabor de la harina de arroz para postres, me imagino que quedará un crujiente muy rico. Anotadas.


Besos.

María Pilar 02/29/2012 17:15


Se parecen a unas que compro en Francia. Tienen que estar riquísimas.

La cuina violeta 02/29/2012 16:39


Ei Palmira, no sé em menjaria primer les galetes o la Polyanna. Està guapíssima!


Ptnt,


Nani

Anna 02/29/2012 10:00


Y por que has tardado tanto?? con lo ricas que se ven!!! jejejeje

Laube 02/29/2012 09:59


Ayyyyyyyyyy, la cara de picarona de Polyanna!!!!! jajajajajaja Está para comérsela y ella a sus galletas preferidas. 


La verdad es que las galletas tienen buena pinta y es verdad que la harina de arroz parece que aprieta un poco la masa, verdad?. Y le da una textura que personalmente me gusta mucho.


Un besoteeeeeeeeee

núria 02/29/2012 09:17


Palmira esto si que son galletas y no esas que venden con unos ingredientes llenos de letras y números...la peque es preciosa...besos

Marga 02/29/2012 09:06


Pero mira que es preciosa esta niña!!!


Doy fe que las galletas estás riquísimas porque Palmira fue mi amiga invisible este pasado AIG y me mandó una cajita con estas galletas de mantequilla... y volaron! En un visto y no visto se las
habían zampado mi jamona y mi maromo... Y sí, es verdad que congelan genial para tener galletas frescas en cualquier momento!


¿Llegasteis? ¿Todo bien?


Un besazo, artista!

maria 02/29/2012 08:51


Se ven muy ricas, y las fotos preciosas

De temporada125

  

 

He creado este blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, de temporada y en alguna ocasión veganas.

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle