Mi secunda contribución al HEMC#40: Yogur Casero con sabor a vino caliente

Cuando os dije que (casi) nunca nos sobraba nada en casa… me equivoqué, pues pensándomelo mejor, no es totalmente cierto: ¡siempre nos sobran bebidas! En la nevera llegué en algunas ocasiones a tener hasta 7 botellas donde solo sobraba un vaso o poco más.

Y como no me gusta tirar pues las iba guardando y añadiendo un poco en un guiso, otro poquito con un pescado al horno. Este año decidí reciclar los fondos de botella en… ¡yogurts!

Y nos gustaron mucho, porque el de cava ni me dio tiempo para sacarle una foto que ¡ya no quedaba ninguno de los 8 en la nevera! El sabor del alcohol desaparece y solo quedan los aromas del vino. Es realmente exquisito y muy fino.

Aquí pues tienen mi secunda participación al HEMC#40.

¡Intenten esta receta y veréis como os sorprenden estos yogurts tan especiales!

YOGUR CON SABOR A VINO CALIENTE

para 8 yogures

1 yogurt natural

  900ml de leche semidesnatada

15 cl de vino tinto

4CS* de azúcar de naranja (o una corteza de naranja y 4CS* de azúcar)

 2 clavos de olor

1 bastón de canela

1cc** de jengibre en polvo

Mezclar el vino tinto, el azúcar y las especias y calentar a fuego medio hasta que la textura se espese y quede como almíbar (quedan entonces unos 10/12cl de líquido).

Filtrar y dejar que vuelva a temperatura ambiente.

Batir el yogurt a temperatura ambiente e ir añadiendo poco a poco el vino caliente reducido. Mezclar bien.

Verter la leche y mezclar perfectamente.

Verter la preparación de yogurt y leche despacio en los potes y poner la yogurtera en marcha unas 8 horas.

Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS: Cuchara Sopera

** cc : cucharita de café