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10 noviembre 2012 6 10 /11 /noviembre /2012 07:25

Caramelo de manzana (16)

Hace unas semanas, Marhya y Lola comentaron que sería divertido ir compartiendo el día 10 de cada mes una receta de tarta o bizcocho de manzana para celebrar esta fruta tan versátil y que pocas semanas falta en casa.

Aquí podéis ver todas mis propuestas para el reto tarta de manzana.

 Banner-Reto-Tarta-de-Manzana.jpg

Ya que en esta época tienen un sabor estupendo y texturas muy variadas, me parece el momento perfecto para ir descubriendo recetas de unos y de otros a lo largo de los meses.

 

Así que con mucho gusto, os traigo mi aporte para este mes de noviembre… Me costó tanto darle un nombre (y eso que no me suele faltar imaginación) que me decidí por llamarlo 100% manzana, sencillamente porqué sus ingredientes estrella son las manzanas, eso si en cantidad abundante y… ¡mucho tiempo!

 

Las manzanas se hornean a fuego muy suave, durante varias horas para transformarse en un irresistible dulce de manzana, suave en boca y delicioso. Recién horneado o después de una noche en la nevera está igual de rico y quien le añada helado de vainilla y canela o queso fresco como lo hicimos nosotros quedará plenamente satisfecho sin ni siquiera salirse de la dieta.

 Caramelo de manzana (3)

Y si buscáis otras ideas de cosas más o menos parecidas a tartas de manzana, en el blog podréis encontrar:

Canalons dulces de manzana (11)Unos canalons de manzana

Yogures caseros de manzanaCopie de Duo de yahourts aux pommes (10)

Tarta brioche de manzana y membrillo (6)Mi favorita, la tarta brioche de manzana y membrillo

Las flores crujientes de manzana y ciruelas con pasta filoCopie de Croustade pommes et pruneaux (6)

Flan Pudding de manzana y jarabe de arce (2)El flan pudding de manzana y jarabe de arce

O la tarta de manzana con mermelada de membrilloCopie de Tarte pomme confiture de coings (29)

 

Y como si no fueran bastantes tentaciones, os dejo con la receta de hoy y no dejéis de pasar a ver las recetas de Marhya y Lola.

 

¡Feliz fin de semana a todos!

 Caramelo de manzana (12)

¿TARTA? 100% MANZANA Y (CASI) NADA MÁS

Para 4/6 personas dependiendo del apetito

 

Para la tarta

8 o 9 manzanas grandes, idealmente mezclando distintos tipos

3CS* de miel

200ml de zumo de naranja

1 poquito de canela o piel de naranja confitada

Muuuuucha paciencia….

 

Para servir

Yogur griego desnatado escurrido

 

Para la tarta

Pelamos las manzanas y las laminamos en lonchas como para una tarta de manzana clásica.

En un molde rectangular de tipo cake previamente untado con un pelín de aceite o de mantequilla si no es de silicona vamos colocando las láminas de manzana procurando dejar cuantos menos huecos mejor.

Cada 2 capas de manzana, espolvoreamos con un poco de canela o naranja confitada y repartimos un poco de miel. Seguimos así hasta agotar las manzanas y terminamos con miel y canela. Apretamos bien las manzanas, ya que veréis que perderán mucho volumen.

Vertemos el zumo de naranja y horneamos a 150º durante 3 ½ horas / 4 horas. Cada 30 minutos, con una cuchara de madera iremos apretando sobre las manzanas para que se vayan juntando entre sí. Al cabo de la 3ª hora de cocción, iremos vigilando que ya no quede líquido, que las manzanas estén bien tiernas y caramelizadas, el tiempo exacto depende del horno pero también del tipo de manzanas que habréis usado.

 

Pero podéis estar tranquilos que el olor no os engañará y lo tendréis muy claro cuando estará listo nuestra Tarta 100% manzana :o)

 

Se sirve caliente, fría o templada, sola o en compañía de helado, nata montada, queso fresco… ¡y seguramente muchas otras cosas más!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Assiettebis.png

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Published by Palmira - en Postres
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Comentarios

nur 12/12/2012 14:10


Con lo bien que me va la manzana a mi, es lo que más como de fruta. Tengo unas golden y así las pienso hacer esta tarde. Otra vez quise hacer, pero no tenía la receta a mano, y lo hice como me
parecio..y ahora veo que me faltaba el zumito..jeje


 


Besos

glutoniana 12/02/2012 21:43


Qué rico y diferente!

nur 11/17/2012 14:36


Aunque me parece un poco laboriosa...tengo ganas de probar esta sencilla delicia!! He comprado golden de girona, espero qeu quede bien con este tipo...Y te cuento...un quesito de cabra y leche de
avena me vendrái bien, a ver si me sale..jeje


 


besos

Rosy BM 11/14/2012 21:32


¡Que aspecto más jugoso, me he quedado asombrada del aspecto, se ve deliciosa!


Besos.

Mònica 11/13/2012 12:07

Com m'agraden els pastissos de poma i deu ser de memòria perquè fa molt que no en menjo! ja,ja,ja Sempre ens dones moltes idees!;) Petons.

judith 11/13/2012 00:06


m'encanten les pomes! així qu epodeu fer tantes receptes com volgueu!!! ;P petonets guapa

carmen 11/12/2012 18:07


Me gusta mucho la receta pero no puedo evitar pensar en el gasto de luz tan grande que debe de suponer tener el horno encendido durante tanto tiempo.  Aunque, si programamos asar pimientos,
calabacines, etc pues lo amortizamos seguro.


Me encanta la iniciativa de cocinar con manzanas.  Las otras recetas se ven deliciosas. Ya estoy deseando ver qué publicáis el próximo día 10.


Bss

nuria 11/12/2012 11:00


PALMIRA ME HA ENCANTADO..YO ME LO IMAGINO CON HELADO DE VAINILLA...MMM LO HAGO ESTE FIN DE SEMANA..PETONETS

La cuina violeta 11/11/2012 21:47


Palmira,


Acabo de veure la recepta ara (cap de setmana molt atrafegat). Aquest matí he fet un pastís de poma i ha quedat molt bo. Em van regalar massa mare i l'he aprofitat. Però, a mi que les pomes
m'agraden tant aquest el faré. Per cert, divendres em van deixar un paper de correus per anar a buscar alguna cosa d'Itàlia. Què serà? Demà hi vaig. Un petó al bitxo ros.


Nani

pili 11/11/2012 19:35


Que delicia... buenisima la manzana asada lentamente con el yogur.... Ains que hambre!!! Besos

Ana 11/11/2012 14:01


Me quedo por aqui, transmitiendote mucha MOTIVACION, :)
Disfruta de mi cocina.
www.motivadaconlacocina.blogspot.com.es
www.facebook.com/motivacionlacocina
Besitos desde Salamanca

sofia martin de nicolas dominguez 11/11/2012 01:12


Palmira, por Dios con ese toque de canela y de helado tiene que estar para subirse al septimo cielo, un placer de dioses, pero que recetas tan ricas nos ofreces, besos


Sofía


milideasmilproyectos

nur 11/11/2012 00:00


Que buenísimas ideas que nos traes siempre!! Me gussta mucho esta opción, comeré proste sin pasarme casi nada de mi extricta dieta...jeje. Que llevo una temporada mu mala... así que a portarse
bien ya. Me apunto esta receta...

Margarida 11/10/2012 22:24


Ja ho crec que ha de ser bo això!!!! Cent per cent poma, cent per cent natural!!!!  A mi com m'agrdaen les coses calentes, m'estimo més menjar-m'ho ben calentet, i més ara que começa a
sentir-se el fred!!!


Petons

ANABDN 11/10/2012 19:46


Cien por cien manzana y cien por cien rica, pero me falta el ingrediente principal, mucha paciencia, es que son un montón de horas, no hay atajo? Jejeje-


Voy a ver las otras.


Besos.

Laube 11/10/2012 17:24


 Imagino que, después de 3 horas, esa manzana se queda como caramelo. Madre mía... qué poco hace tanto! Me la
llevo!!!!!!!!!! Y me ha parecido una genialidad para acompañar con carnes e incluso papas. Joooo... delicioso, Palmira!


Besitossssssssssssss

Marhya 11/10/2012 11:48


Palmira, ¡qué tarta tan original! Me encanta además lo ligera que es, que es algo siempre interesante y que viene muy bien. El colorcillo caramelizado es precioso, invita a meterle mano.


¡Me encanta este reto!


Besos.

Lola Rey 11/10/2012 10:59


Palmira, me parece una tarta super original y el nombre acertadísimo. Además es muy sencillita de preparar (aunque eso sí, hay que tener paciencia con el horneado). Ahora con estos fríos debe
entrar de lujo.

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