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31 octubre 2009 6 31 /10 /octubre /2009 09:00

Film toutes papillotes silicone
A todos nos gusta darles un toque de magia a nuestras recetas, con un esfuerzo mínimo y un resultado óptimo. Uno de los accesorios con toque de magia que descubrí hace pocos años son los papillotes de silicona.

 

Hace años, hice muchos  papillotes con papel de horno pero había que recortar el papel, darle los pliegues, rellenarlo, cerrarlo procurando que se quede bien hermético, me quemaba una de cada dos veces cuando los abría,…

 

Lo acabe dejando porque tanto trabajo y tirar tanto papel me sabía mal. Pero lo que me gustaba era el punto que le daba a los alimentos, que no se resecaban y conservaban sus jugos naturales.

 

Cuando llegaron los primeros papillotes de silicona en las tiendas hace unos dos años, empecé comprando 2 individuales para probar… y sobretodo comprobar que eran prácticos y no le daban ningún sabor raro a los alimentos.

 

Ya he usado varias veces papillotes de silicona en este blog y algunos de vosotros me habéis pedido más informaciones. Estas “informaciones” son un recopilatorio de lo que he ido aprendiendo los últimos años y a veces son distintas de lo que dicen los fabricantes.

 

Mis primeros papillotes de silicona, me los “cargué” en menos de 6 meses porque no les preste la suficiente atención y confíe ciegamente en lo que leí en los folletos informativos. Así que os doy los secretos de mis papillotes (ahora estoy usando los mismos desde 2 años y están como nuevos, ¡¿No?!).


Copie de Papillotes en silicone (13) 

PREGUNTAS Y RESPUESTAS PERSONALES SOBRE LOS PAPILLOTES DE SILICONA
Esta lista se irá completando con vuestras preguntas y vuestros aportes


¿Cuáles son sus ventajas?

La principal es que cuando ya lo tienes todo en el papillote, se cuece solo y ya no tienes que vigilar tu cena.

Los alimentos se cuecen en su propio jugo, sin necesidad de añadir aceite o mantequilla. Los sabores se mezclan entre si, ofreciéndote la posibilidad de comidas sanas y rápidas.

Como se pueden usar al horno o al microondas, puedes combinar recetas más rápidas para cada día o más elaboradas cuando tengas tiempo.


¿Qué tipo de plato se puede preparar?

Pueden ser verduras, pescados, carnes, frutas, productos frescos o congelados… cualquier cosa que te apetezca.

 

¿Cómo se usan?

Se pueden usar en el horno tradicional y en el microondas, lo que cambia es el tiempo de cocción.

Antes de usarlos, siempre con un papel de cocina poner un poco de aceite y extenderla bien. No se pega pero con este detalle, prolongarás la vida de tu papillote.

 

¿A qué temperaturas se pueden usar?

Teóricamente pueden ir de -40° a 280°… pero te aconsejo que no te pases de los 180°, y máximo 200° para que duren más. Además tampoco hay que olvidarse de la lógica de cocer los alimentos en papillote es dar una cocción suave a los alimentos, ¡no asarlos!

 

¿Cómo se limpian?

Aunque teóricamente puedan meterse en el lavavajillas (el problema no es el lavado sino la temperatura al secar la vajilla), mejor lavarlos a mano con una esponja suave sin frotar mucho y secarlos.

 

¿Qué modelo escoger?

Film papillote individuelleLos papillotes individuales son perfectos para servir una ración por persona y para una cena rápida en el microondas.





Film papillote familialeLos papillotes grandes son ideales para preparar verduras porque necesitan más espacio… ¡o si sois más de dos en casa! Te saldrá mejor de precio un papillote grande que 4 pequeños.
En casa, los combinamos según que tipo de plato preparamos y según cuantos comemos en casa aquél día.


Film papillote familiale pliableY si tienes poco sitio en tu cocina el papillote familiar plegable es la mejor opción.







Algunas otras cositas…

* Nunca hay que cortar dentro del papillote para no estropear su interior.

* Mejor colocar el papillote sobre la bandeja del horno o del microondas antes de rellenarlo. Al ser flexible, cuando esta llena puede ser difícil de manejar sin verter cosas. Lo mismo cuando la saques del horno.

* Cuando la saques del horno, espera algunos minutos antes de abrirla para no quemarte con el vapor que se escapará.

 

Una receta express para 1 persona

En un papillote individual, meter 3 cucharadas soperas de tomate rallado de lata, colocar un trozo de pescado congelado. Salpimentar y añadir unas cuantas alcaparras. Cocer en el microondas 10 minutos y ¡listo!

 

Si te quedan dudas, escríbeme que tal vez tenga una respuesta y no haya pensado en mencionarlo. Lo mismo digo si tienes algún otro truco.

 

¡Si todavía no te has atrevido en probar estas recetas, ahora ya no tienes excusa!

 

 RECETAS DE COME CONMIGO QUE USAN PAPILLOTES DE SILICONA

Esta lista se irá completando cada vez que añada una receta con papillote de silicona en el blog

 

Higos asados con miel

Pimientos morrones confitados

Libritos de cerdo rellenos con ciruelas y chorizo ahumado 

Dorada en papillote con limón confitado a la sal

Copie-de-Dorade-orientale-au-citron-confit--21-.jpg

Rollitos de Pollo rellenos con Frutos Secos

Copie de Roulé de poulet aux fruits secs (6)

Bon profit!


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Comentarios

isabel 02/10/2017 15:00

Se puede cocer al vapor con el pepillote?

Palmira 02/17/2017 10:15

En algunos modelos que tienen el cestillo de vapor integrado, si se puede,
Saludos,
palmira

maricarmen 11/18/2012 09:53


Muchas gracias por tu informacion siempre me quedo con algo jejjejje...Otro bs

Fabricantes silicona 05/17/2012 08:27


Yo también tengo moldes de silicona y son una maravilla! a ver con qué nos sorprendes con ellos!


 


 

Palmira 05/18/2012 10:37



Se pueden hacer tantas cosas con ellos que lo más difícil es escoger la receta del día!


Saludos,


Palmira



Olga Herrero 09/24/2011 23:23



Buenas noches quisiera saber donde podria comprar los papillotes de silicona que los estoy buscando y no doy con ellos.


Muchas gracias



Palmira 09/25/2011 12:17



Ahora se pueden encontrar en muchas tiendas. Hay en la mayoría de ferreterias (en mi barrio todas tienen y de varios tamaños), en tiendas de cosas de cocina como Gadgets de Cuina en Barcelona, en
el Corte Inglés también tienen un surtido variado y claro que por internet muchas tiendas online lo proponen.


Según donde vivas tal vez el localizador de la marca Lekué te pueda ser de utilidad: http://www.lekue.es/es/busca-tu-tienda


Un saludo,


Palmira



Louisette 10/31/2009 13:02



felicitades per el magnifico blog cuccina,
Grande saludas del Belgica, Loisette passionate golde retriever, gatos, scrap, fotos païs congo.. vertpomme..


Buon  Halloween + domenico




Palmira 11/02/2009 08:21



Muchas gracias !



De temporada125

  

He creado este blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, de temporada y en alguna ocasión veganas.

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