Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
4 noviembre 2015 3 04 /11 /noviembre /2015 07:50
SEGUIMOS CON CREMAS CALENTITAS PORQUÉ ME DA QUE TENEMOS PARA MESES DE FRÍO POR AQUÍ: CREMA DE TOMATE Y CALABACÍN CON LECHE DE COCO

No es ninguna sorpresa si os digo (bueno, repito) que en otoño e invierno casi a diario cae alguna crema de verduras. Pero a lo largo de estos laaargos meses de frío, las cremas que tomamos van cambiando a medida que en el mercado van cambiando los productos.

 

Las primeras mezclan el final del verano como la crema de tomate y melocotón, después llega la crema de tomate y berenjena con anís estrellado, entonces llega la crema de tomates asados y con ya los últimos tomates de la huerta me encanta la crema de tomate y calabacín que es la receta que comparto hoy.

 

Una crema que no tiene misterio, sencilla a más no poder, una receta que navega entre clásico y exótico, vamos que es una receta ideal para viajar sin salir de casa.

Y si como nosotros sois adictos a las sopas y cremas, no dudéis en pasaros por el índice de recetas de Sopas&Cremas para combatir el frío pinchando aquí o en el logo.

 

¡Feliz miércoles!

SEGUIMOS CON CREMAS CALENTITAS PORQUÉ ME DA QUE TENEMOS PARA MESES DE FRÍO POR AQUÍ: CREMA DE TOMATE Y CALABACÍN CON LECHE DE COCO

CREMA DE TOMATE Y CALABACÍN CON LECHE DE COCO*

Para 4 personas

 

600g de tomates maduros

1cc** de aceite de oliva

1 cebolla roja pequeña

1 trozo de jengibre fresco del tamaño del pulgar

285g de calabacín (sin es de los grandes, sin semillas)

85g de leche de coco

Sal, pimienta

 

Pelamos los tomates con pelador o con agua hirviendo después de haberles hecho una cruz por debajo con un cuchillo afilado.

Calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla roja previamente pelada y cortada en láminas finas con una pizca de sal y el jengibre rallado con su jugo.

Añadimos los tomates cortados en trozos y el calabacín pasado por agua y cortado en dados también.

Añadimos 50cl de agua filtrada, un poco de sal, tapamos a medias y dejamos cocer unos 20/25 minutos a fuego medio.

Trituramos y añadimos la leche de coco, mezclamos bien, salpimentamos al gusto y servimos bien caliente. A disfrutar de esta maravilla :o)

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta es tuneada a partir del libro Cojean tout simplement 50 recettes fraîches et équilibrées.

**cc: cucharita de café

Compartir este post

Repost 0
Published by Palmira - en Sopas
Comenta este artículo

Comentarios

Nenalinda 11/05/2015 20:23

Me encanta tu crema ya mismo he tomado nota ,por que no puedo que si no metia la mano y me llevaba un platin para la cena uummmmmmm tiene que estar de muerte relenta.
Te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.

Palmira 11/07/2015 12:09

Me alegro que te guste, en casa al principio me miraron con mala cara pero dejaron la olla vacía así que me vale como aprovado :o)
Besos y feliz fin de semana
Palmira

joaquina 11/05/2015 18:24

Una crema riquísima y original. Con estos ingredientes tiene que saber deliciosa. Me llevo la receta. Besos y feliz tarde.

Palmira 11/07/2015 12:10

Es muy sencilla pero cuando las pruebas, piensas "¿pero porqué no se me habria ocurrido antes?"
Besos y feliz fin de semana
Palmira

Marhya 11/05/2015 11:09

¡Que bueno, con ese punto exótico del coco!
Besos.

Palmira 11/07/2015 12:11

Exótico pero sin llegar a saber raro, como les gusta en casa!
Besos y feliz fin de semana
Palmira

Adita 11/05/2015 00:42

Deliciosa, y con el sabor que le aporta el coco, una maravilla, besos

Palmira 11/07/2015 12:12

El coco siempre da este puntito exótico si se usa en lugar de la nata y cada día me gusta más!
Besos y feliz fin de semana
Palmira

Miquel 11/04/2015 20:04

Desde luego que diferencia entre tu norte y mi sur, aquí todavía no apetece los platos de cuchara, aunque para una buena crema como esta yo siempre estoy a punto en cualquier estación.
Bss

Palmira 11/07/2015 12:12

Mantas y cucharas por aquí Miquel... además dicen que en agosto hizo mucho calor pero en Andorra ni lo notamos jejeje
Besos y feliz fin de semana
Palmira

ANABDN 11/04/2015 16:38

Aquí el frío parece que se resiste, han dicho que nos esperan unos días de volver a la manga corta, al final todos locos sin saber qué ropa ponernos.
De todos modos esta rica crema si me la comía porque apetecer apetece haga la temperatura que haga.
Besos.

Palmira 11/07/2015 12:16

Nunca la he probado fresquita en plan gazpacho pero tenga la sensación de que quedaría muy rica!!
Nosotros ya estamos con lluvia a diario, ya estoy harta jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

mar 11/04/2015 11:47

hola Palmira! guapa! vaya crema más buena no? con esos ingredientes tiene que saber a gloria, me encanta con jengibre fresco y la leche de coco! ideaza.
Lo que me preguntas de la merluza..en el concurso es que eran votos en face entonces cuantos más amigos mejor jajaja, pero el chico que ganó se lo merecía, tenía muy buena pinta. Competía con platos muy currados, asi que ni idea pero debí quedar la 12 de 80 y algo o al menos así iba los ultimos días, ya ni lo miré jajaajajaja. Pero está súper rica, sorprende, es muy sabrosa y muy bonita como queda. Un besazo

Palmira 11/07/2015 12:17

Ainss estos concursos en el face, siempre gana quien tiene más contactos, no lo veo muy justo... En cualquier caso para mi tu merluza es la ganadora!!! Me la he apuntado para alguna cena especial, la veo tan resultona visualmente y su sabor riquísimo :o)
La crema tiene el puntito exótico que te hace viajar pero con ingredientes bastante comunes, como nos gusta en casa :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

acibecheria 11/04/2015 10:59

¡Fantástica! Apetece comerse la foto antes de que enfríe ;)

Besitos mil

Palmira 11/07/2015 12:18

No te preocupes que templada también está muy rica :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Eva 11/04/2015 10:39

Vaja, no he provat mai de ficar tomàquet com a base d'una crema, i tu en tens un bon assortiment! te'n copiaré alguna segur, que per fi aquí als vespres refresca ;) un petó!!

Palmira 11/07/2015 12:20

Nosaltres ja portem uns dies que gairebé no veiem el sol... vull tornar a casa!!!!
Mira que sense els blogs americans mai m'hauria llançat a ficar tòmaquet com a ingredient principal... Però com el pagès a qui compro la verdura sempre em regala tomàquets "deferserviravuimateixpersalses" em vaig llençar i ara sempre que puc cauen! I la més agraïda és la crema de tomate amb sardines, tot de llauna!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira

¡¡¡Nos hemos mudado!!!

Ahora estamos en:

comeconmigo.net

  Únete al nuevo blog :o)

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle