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18 abril 2016 1 18 /04 /abril /2016 07:11
SEGUIMOS  RESCATANDO BORRADORES CON UN MENÚ HABITUAL: CHILI CON CARNE A MI MANERA

Hace unos días, repasando archivos me di cuenta que este Chili con carne a mi manera llevaba varios años en borradores… Y es una pena, porque al igual que la ensalada de zanahorias al estilo marroquí es una receta que preparo a menudo y que tiene su sitio en el blog.

 

Es un plato único, que podemos tener listo en poco tiempo y que en casa siempre triunfa. Esta combinación de carne picada, alubias pintas y especias me gusta mucho… Claro que si optamos por una versión vegana podemos sustituir la carne por soja texturizada como aquí u optar por unas fajitas vegetales al estilo mejicano.

 

Días de vacaciones, días de prisa :o) Así que sin más os dejo con la receta y os deseo una muy feliz semana.

 

SEGUIMOS  RESCATANDO BORRADORES CON UN MENÚ HABITUAL: CHILI CON CARNE A MI MANERA

CHILI CON CARNE A MI MANERA

Para 3 personas

 

250g de carne de ternera magra picada

2 cebollas grandes

2 pimientos amarillos (o rojos o verdes)

240g de alubias pintas cocidas (un tarro de cristal pequeño)

1 pizca de pimentón picante

1 lata de 400g de tomate en dados al natural de buena calidad

1cc* de pimentón dulce

1cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

 

Calentamos el aceite de oliva y salteamos la carne de ternera picada, desmigándola. Salpimentamos y dejamos que se dore bien. Reservamos.

Mientras se hace la carne, pelamos la cebolla y la cortamos en medias lunas finas.

Pasamos por agua el pimiento y lo cortamos en tiras de un centímetro.

En la misma sartén de la carne, sofreímos con una pizca de sal la cebolla hasta que tome un bonito tono dorado. Añadimos el pimiento cortado y mezclamos bien. Tapamos y dejamos cocer unos 5/10 minutos hasta que estén casi tiernos. Si vemos que se nos pega, añadimos un poco de agua.

Cuando tenemos los pimientos a punto y que no quede líquido en la sartén, añadimos la carne, mezclamos y terminamos con el tomate. Salpimentamos al gusto y añadimos el pimentón. Mezclamos bien y añadimos las alubias pintas previamente aclaradas con agua y escurridas.

Dejamos a fuego suave durante 15 minutos pero si podemos dejarlo 30 minutos, el resultado es todavía más rico.

Servimos caliente, como plato único.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

 

 

Published by Palmira - en Carnes Legumbre Verduras

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