Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
4 octubre 2013 5 04 /10 /octubre /2013 06:55

Crema fría de guisantes, lechuga y cebolla (1)

Este verano ha sido un verano extraño para nosotros, después años de calor intenso en Barcelona y luego en Milán, el verano de París no ha sabido a no verano, pocos días de sol y todavía menos días de calor intenso…

 Crema fría de guisantes, lechuga y cebolla (9)

Así que buena parte del verano he preparado cremas de verduras que podíamos comer tan bien heladas de la nevera o más templaditas dependiendo del día que teníamos, como la crema de tomate y melocotón.

 Crema fría de guisantes, lechuga y cebolla (12)

Con la receta de hoy participé en el concurso de cremas frías que organizó Aneto desde Canal Cocina hace unos meses y por la cual tuvieron el detalle de hacerme llegar unos caldos para paella y un delantal que me encanta con mis colores, el rojo y el amarillo :o) Y estoy muy orgullosa de lucir “Paella Lovers” mientras preparo la paella del domingo con invitados impacientes jejeje ¡Muchas gracias Aneto por este detalle! Tuve la suerte de visitar su fábrica en Artés como lo comenté aquí, y os puedo asegurar que pocos caldos que no sean caseros encontraréis con tal calidad y sin gluten.

 Montage2-premios-primavera.jpg

La receta de hoy, además de ser muy sencilla, ya que he optado por usar guisantes congelados, es una receta de aprovechamiento: en las cremas de verduras, suelo usar la parte más verde de la ensalada, o sea la que muchas personas suelen tirar. Su color intenso está repleto de minerales y vitaminas que podremos disfrutar al máximo y ahorrando.

 

¡¡¡Os deseo un muy feliz fin de semana a todos!!!

  Crema fría de guisantes, lechuga y cebolla (7)

CREMA (FRÍA O CALIENTE) DE GUISANTES Y LECHUGA

CON CALDO DE CEBOLLA ECOLÓGICO ANETO

Para 4/6 personas

 

750g de guisantes desgranados (pueden ser congelados)

100g de lechuga (suelo usar las hojas más externas para preparar cremas como esta)

Aproximadamente 750ml de caldo de cebolla ecológico Aneto

2CS* de menta fresca picada muy finita

Pimienta blanca

 

Ponemos los guisantes todavía congelados en una olla grande y vertemos el caldo de cebolla ecológico Aneto. Calentamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y dejamos cocer unos 7/8 minutos.

Añadimos las hojas de lechuga bien limpias y escurridas, mezclamos y dejamos cocer 3 minutos más.

Trituramos la crema hasta obtener una textura muy fina, podemos ajustar la textura añadiendo algo más de caldo de cebolla ecológico Aneto si nos gusta algo más ligerito. También lo podemos pasar por el chino para obtener una textura más lisa, pero en casa nos gusta tal cual.

Añadimos la menta picada, ajustamos de sal y pimienta y reservamos en la nevera unas horas hasta que esté bien fría nuestra crema.

Servimos en vasitos o en chupitos** y… ¡a disfrutar!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**El número de comensales dependerá de si lo servimos como entrante, o en chupitos de aperitivo.

nappetitre

Compartir este post

Repost 0
Published by Palmira - en Sopas
Comenta este artículo

Comentarios

marga 10/05/2013 17:56


QUe buena visita a Aneto y que suerte compartirla con personas como vosotros.


Me gusta esta crema de hoy, muy apropiada la mezcla con caldo de cebolla, todo un acierto.


Besitos

Palmira 10/07/2013 11:16



Para nosotros también fue un gran placer coincidir con vosotros para la visita. A ver si este año consigo alcanzar Madrid para participar en un encuentro de blogueros!!!!


Besos y feliz semana,


Palmira



Su 10/04/2013 19:56


Hija, llevas un año de lo más galardonado... Estupendo mis en bouche... Un besote.

Palmira 10/07/2013 11:15



jajaja Muchas gracias Su, parece mentira pero desde que supimos que dejábamos Italia la suerte y la felicidad han regresado en nuestro hogar :o)


Besos y feliz semana,


Palmira



tito 10/04/2013 17:50


Te ha quedado genial esa cremita en esos vasos tan chulos! que me he quedado mirándolos un buen rato para ver si era un efecto óptico o lo que sé yo jajaja!!!! son una preciosidad!!!


 


Besiños salseros Palmira!


 


Tito

Palmira 10/07/2013 11:16



No nada de efecto óptico, son inclinados por dentro, te puedo decir que cuando los miras muy atentamente casi marean jejeje


Me alegro que te gusten,


Besos y feliz semana,


Palmira



ANABDN 10/04/2013 15:49


Soy fan de estos caldos, la calidad que tienen se nota en los platos que hacemos con ellos.


Estupenda la crema que nos traes de sabor, de color muy bonito y saber que te la puedes tomar fría o caliente, para esta época es perfecto poder elegir.


Besos.

Palmira 10/07/2013 11:29



Con caldo y arroz tienes un plato de lujo, en casa es mi super comodín jejeje Una tiene que tener sus recursos secretos :o)


Si, es lo bueno que tiene que helada o hirviendo es un placer disfrutar de ella.


Besos y feliz semana,


Palmira



Eva 10/04/2013 14:35


Un xupito d'aperitiu sa i molt vistós!!

Palmira 10/07/2013 11:28



I molt senzill, que sempre s'agraeix molt!


Besos y feliz semana,


Palmira



Sònia 10/04/2013 13:27


Me ha encantado el nombre de la entrada!!! Multiclima!! jajajaja Es genial!!!


Yo, con tu permiso, me quedo con la version caliente... en casa, frio solo gusta el gazpacho y la vichysoisse. Pero creo que esta crema gustara mucho... de hecho, hago crema de lechuga y de
guisante por separado y nos rechifla!!


Bueno guapa, que paseis un maravilloso fin de semana!


Un besote

Palmira 10/07/2013 11:27



En casa hasta ahora como no sea gazpacho en frío nadie quería probar nada... pero este año nos hemos animado los tres y ya sé que para el próximo verano tendremos muchas más opciones super ricas
y refrescantes!


Besos y feliz semana,


Palmira



Marhya 10/04/2013 11:07


¡Y bien rico que tiene que estar! Yo hoy eleigjo la opción caliente, no pasamos de los 15ºC y llueve.


Está muy bien recurrir a las ayudas en la cocina cuando son ricas y de calidad, nos ahorran mucho tiempo y trabajo.


Me gustan tus vasos, ¡qué chulos!


Besos, feliz fin de semana.

Palmira 10/07/2013 11:27



Ya veo que entre tanto calor que se puede leer en los blogs por lo menos unas cuantas podéis comprender mis ansias de cremitas calientes y platos de cuchara con legumbre a tope jejeje


Los vasos son un regalo de los pasados reyes, todavía los tenía sin estrenar, es lo bueno de las mudanzas, que te obligan a sacarle más partido a las cosas!!!


Besos y feliz semana,


Palmira 



María Pilar 10/04/2013 09:22


Una receta muy sana para hacer este invierno. A mis hijos les solía hacer crema de verduras con las hojas verdes de la lechuga aconsejada por el pediatra.


 


Besicos

Palmira 10/07/2013 11:25



No me sorprende, ya que las hojas que solemos deshechar de las lechugas son las que contienen más minerales y vitaminas ya que han tenido más exposición solar :o)


Sencilla rica y con sobras, vamos que en casa no puede faltar!!!


Besos y feliz semana,


Palmira



¡¡¡Nos hemos mudado!!!

Ahora estamos en:

comeconmigo.net

  Únete al nuevo blog :o)

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle