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16 marzo 2015 1 16 /03 /marzo /2015 08:17
NUEVA ENTREGA DEL RETO PROTEÍNA VERDA: SOPA DE LENTEJAS Y ARROZ

Otro mes y seguimos con ideas para nuestro reto Proteína Verde que consiste en compartir platos ricos en proteína vegetal de alta asimilación.

Hoy os traigo una clásico de nuestra casa, la aprendía hace más de 15 años de manos de la compañera de piso libanesa de una amiga mientras estaba de Erasmus en Leicester… Entre muchos recuerdos de mis estancias con ellas, recuerdo esta sopa que nos preparaba Naama cuando regresábamos hambrientas y empapadas de la estación de vuelta de paseos por Londres :o)

 

Es una rica sopa que combina el arroz (cereal) y las lentejas (legumbre) para un plato saciante y ligero que ella decía típico de su casa. Desde entonces la sigo preparando con regularidad y siempre me parece tan reconfortante… No sé si será porqué está muy rica o porqué me trae muy buenos recuerdos… Tal vez ambas cosas.

 

Me espera una larga semana así que os dejo no sin desearos una ¡muy feliz semana!

NUEVA ENTREGA DEL RETO PROTEÍNA VERDA: SOPA DE LENTEJAS Y ARROZ

SOPA DE LENTEJAS Y ARROZ

Para ¾ personas

 

2 zanahorias medianas

1 pimiento rojo carnoso

1 cebolla mediana

1 calabacín pequeño

100g de arroz largo

50g de lentejas pardinas

1cc* de aceite de oliva

Sal, pimienta

Perejil picado o cilantro y limón para servir

 

Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla cortada en daditos hasta que empiece a tomar color con una buena pizca de sal. Entonces añadimos el pimiento cortado también (y pelado). Dejamos que se ablanden un poco y añadimos la zanahoria pelada y cortada. A los 2/3 minutos, le toca al calabacín. Dejamos que se rehogue todo unos minutos y añadimos las lentejas y un litro de agua filtrada aproximadamente.

Dejamos que se cueza todo a fuego medio bajo durante unos 30 minutos (que las lentejas casi estén hechas).

Cuando así sea, añadiremos el arroz largo y dejaremos cocer unos 10/15 minutos más, añadiendo algo de agua si la sopa resultara muy densa a nuestro gusto. Es el momento de salpimentar a nuestro gusto.

Comprobamos la cocción y está lista para servir, espolvoreada con perejil picado y un chorrito de zumo de limón.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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Comentarios

Adita 03/17/2015 00:36

Un plato muy sano, y rico para este tiempo, besos

Miquel 03/17/2015 00:02

Una sopa muy buena y muy sana,un plato unico fantastico.
Buen semana tambien para ti
Bss

ANABDN 03/16/2015 21:49

Muy reconfortante y deliciosa.
Cuando un plato nos trae buenos recuerdos es difícil que lo olvidemos.
Besos.

Nenalinda 03/16/2015 18:22

Te puedes creer que yo hago las lentejas muy parecidas a estas pero no le pongo ni el cilantro ni el limon y a veces pongo calabaza nevez de calabacin y le añado espinacas asi es como mas le gustan a mi hijo.
Te ha quedado una sopa de relujo y seguro que te encanta no solo por que esta muy rica ademas de traerte muy buenos recuerdos.
Bicos mil y feliz semana wapa.

Palmira 03/16/2015 20:48

Es verdad que alguna vez también le pongo espinacas si tengo en casa y sale riquísimo!!!
Si lo mejor de muchas recetas, más allá de su sabor son los recuerdos que llevan dentro :o)
Besos,
Palmira

Laura 03/16/2015 14:24

Qué me gustan estas sopas! O guisos caldositos! Donde haya legumbres, allí estoy yo.
El toque cítrico me gusta.
Besitossssssssssss

Palmira 03/16/2015 20:49

El toque cítrico le da un puntazo al asunto que siempre sorprende mucho :o)
Besos,
palmira

Marhya 03/16/2015 11:19

Tiene que estar riquísima y si encima te trae buenos recuerdos, más aún. Me parece estupendo lo económico que puede ser un plato nutritivo, rico en proteína y saciante. Es para recalcarlo.
Besos.

Palmira 03/16/2015 20:50

Si además se puede tunear casi al infinito con las verduras y/o especias que cada uno tenga en casa, es la receta perfecta para vaciar la nevera de las "verdura olvidadas"... Y así nos cuidamos y con él el bolsillo que hoy más que nunca se agradece!
Besos,
Palmira

glutoniana 03/16/2015 09:25

Me encantan estas recetas me guardo esta versión :)

(Por cierto cada vez que pongo mi nombre lo tengo que repetir no se queda guardado de una vez para la otra, antes había un botoncito para guardar jeje).

Palmira 03/16/2015 20:51

Si supieras lo de cosas raras que están ocurriendo en el blog jejeje
Tengo que mirar lo de guardar los nombres, a ver si doy con una manera de solucionarlo ... o no ...
Petons
Palmira

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