Arroz
Arroz a la mejicana de Ferràn Adrià
Arroz basmati al estilo indio con anacardos
Arroz con Lentejas Destructurado
Arroz con lentejas y remolacha
Arroz con pulpitos y alga wakamé
Arroz con setas de otoño Proyecto Roca
Arroz dulce con acelgas y amaranto
Asaditos Veganos de Arroz, Pistachos & Almendras con Salsa de Arándanos
Creps de harina de arroz (sin gluten) con sofrito de pimiento y lechuga de mar
Ensalada de Arroz y Guisantes con Pansas y Pistachos
Escudella de Fideos & Pasta Roca
Pad Thai de pasta de arroz con Gambas y Huevos revueltos
Paella al estilo de un Tajine Marroquí
Paella al estilo Risotto con Albondiguillas de ternera
Pastel Libanés de Berenjenas, Arroz y Lentejas
Risotto de ceps con avellanas tostadas
Risotto exótico de Mejillones y Leche de Coco
Risotto de Trigueros & Té verde Sencha
Souflé de Sémola de arroz con Habitas tiernas y Queso Parmesano
Boniato
Boniato asado con salsa de queso fresco
"Patatas Fritas" de Boniato con Aceite de Coco
Castaña
Castañas asadas con especias y almendras
Guiso de Castañas Pilongas y Garbanzos
Hamburguesas vegetarianas de Castañas y Proteína de Soja Texturizada
Ñoquis de castaña con su salsa de ceps y brunoise de Apio
Ñoquis de Castaña & Ricotta con su ragú de Tomate
Tortitas triple Castaña con Cansalada, Romero y Miel
Cereales
Albóndigas Vegetarianas de Copos de Quinoa (sin Gluten)
Creps de Sarraceno & Espinacas con relleno de Garbanzos & Manzana
Croquetas de Sémola con su salsita de couscous
Croquetas de Mijo, Atún y Zahanoria
Ensalada templada de espelta pequeña y Calabaza de Potimarrón
Ensalada Templada de Hinojo marinado con Cebada
Entre Pan y Cake de Trigueros con Masa Madre
Espeltasotto de Habitas tiernas
Hamburguesas de Mijo y Amaranto con su Salsa de Champiñones
Mijo Cremoso con Champiñones & Guisantes
Tortitas de copos de Garbanzos y de Arroz
Harina
Albóndigas de Pan Duro con Salsa de Tomate & Chorizo
Butifarra y Manzana de un bocado o sea Muffins (salados) de Butifarra y Manzana
Cake (salado) de hojas de acelga, pipas de calabaza & masa madre
Cake (salado) de tomates cherry y tomates secos
Canederli o Albóndigas italianas de Pan y Speck
Cheesecake Salado de Trigueros
Coca de alcachofas y Tocino Ibérico
Creps rellenos de Castañas & Ricotta
Croissants de Jamón de Pato y Mermelada de Frambuesas
Empanada Gallega de Atún & Pimientos
Galette (salada) de Manzana Y Calabaza
Galletas crujientes de Sésamo y Algas
Galletas saladas de avellanas y grana padano
Gofres salados de Patatas, Tomates secos y Aceitunas
Gofres Especiados (salados) de Calabaza
Magdalenas (saladas) de Mollejas de Pato confitadas y Ciruelas
Mini BundtCakes de Bacon & Aceitunas
Mini Cakes salados de Habitas tiernas y Ricotta
Pizza casera en una sartén con Masa casera
Raviolis Corazón de Tomate y Pimiento confitado
Scones de alga Wakamé y Almendras (sin mantequilla)
Tarta de calabaza, ricotta y pesto
Tarta integral (salada) de Calabaza, Mozzarella y Cacao con Semillas de Calabaza
Tarta Salada de Flores de Calabacín
Tarta salada de tomate y ricotta
Tatín de Manzana y...¡Butifarra Negra!
Tarta salada de Cebolla increíblemente rica
Tarta salada de Ceps y Avellanas
Tarta (salada) de Zanahoria, Rúcula y Jengibre
Tarta Vegana de Calabacín & Tofu Sedoso
Legumbres
Arroz con Lentejas Destructurado
Curry de garbanzos con Arroz basmati perfumado
Ensalada de Arroz y Guisantes con Pansas y Pistachos
Ensalada de Habitas a la Menta Roca
Ensalada templada de Zanahoriaas y Garbanzos
Fajitas mejicanas con chili vegetariano
Garbanzos Tierra y Mar, con Chorizo, Mejillones y Alga Kombu
Guisantes con Cebolla Roja y Mini Vieiras
El Guiso de Lentejas de Nuestra Casa
Guiso de Lentejas y Espelta pequeña con Calabaza al Curry
Hamburguesas vegetales de Lentejas rojas y Bulgur
Pasta e Fagioli d'Estate Ensalada de Pasta Y Alubias de Verano
Pastel Libanés de Berenjenas, Arroz y Lentejas
Rollitos de Creps de harina de Garbanzos rellenos con Grelos (sin Gluten)
Shepherd's Pie Vegana de Lentejas & Puré de Patatas
Pasta
Boloñesa Vegana con Proteína de Soja
Caldo de Navidad al estilo risotto (de Pasta)
Canalons de Confit de Pato y Mandarinas
Canalons de Sant Esteve o de Fiesta Mayor
Ensalada de Pastas & Gamba con Dip de Tomates Secos
Ensalada de Macarrones con Albondiguillas
Escudella de Fideos & Pasta Roca
Farfalle con Calamares y Judías Verdes con salsa Pesto
Farfalle con Gambas, Alcachofas y Algas Nori
Farfalles salteados con Espárragos y Jamón Ibérico
Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchicha Roca
Galets gigantes rellenos de Ricotta & Espinacas
Macarrones con Tomate Proyecto Roca
Mafaldine en salsa de Gambas y Calabaza
Pasta alla pecorara con berenjenas y ricotta
Pasta con Alcachofas y Chorizo
Pasta con Hojas Verdes de Escarola & Gambas
Pasta e Fagioli d'Estate Ensalada de Pasta Y Alubias de Verano
Pasta Primavera con Guisantes y Trigueros
Pennes con Calabacín y Piñones tostados
Pennes con Salsa de Coliflor & Anchoas
Ravioli di zucca & Amaretti (calabaza y galletas de almendra amarga)
Spaghetti alla Crudaiola di Ricotta
Spaghetti alla Siciliana (con Anchoas y Cherrys confitados)
Tortellini de Ricotta & Espinacas con Pesto Ligero
Tortellini de Paella con Salsa Ligera de Ajo & Azafrán
Trio de spaghettis de trigo, de zanahoria y de mar
Pasta filo
Rollitos crujientes de Sardinilla (con Pasta Filo)
Patatas
Algo parecido a patatas bravas pero light
Ensalada de Patatas moradas y Hortalizas (sin Gluten)
El Gratin Dauphinois de mi amiga Maïté
Gratén de patatas con cebolla y leche
GratÉn de Patatas y Setas deshidratadas (Ceps y Moixerons)
Paillasson Tortitas de patatas
Patatas al Horno Tiernas y Crujientes con Chorizo Caramelizado
Patatas chips sin nada pero nada de aceite con el efecto microondas
Patatas fritas extra light al horno
Patatas rellenas de Musgo de Irlanda y Salmón ahumado
Polenta
Cake de Polenta, Calabacín & Aceitunas
Polenta cremosa con verde de Rabanitos
Puré de Polenta con Coles de Bruselas asadas con Vinagre Balsámico
Quinoa
Falso Taboulé de Quinoa, Dátiles y Miel (sin Gluten)
Sarraceno
Blinis de Trigo Sarraceno & Copos de Alga Nori con Samón Ahumado
Creps rellenos de Marisco & Puerros
Galette de trigo sarraceno rellena de setas
Sémola de trigo
Ensalada de Cuscús Refrescante
